近日，新茶饮行业两大巨头喜茶与奈雪在加盟策略上做出了截然不同的选择，引发了广泛关注。2025年初，喜茶宣布暂停接受事业合伙申请，即暂停加盟，而奈雪则进一步放开了加盟门槛，这一对比鲜明的举措，让人们对新茶饮行业的未来发展充满了猜测。
喜茶的这一决定并非突如其来。早在2024年9月，喜茶内部信中就已透露出控制门店加密、注重开店质量与运营品质的意图。随后，有自称喜茶城市合伙人的网友发帖称，喜茶正在调整加盟政策，申请难度提高，资质审核趋严，建店成本增加。至2025年2月10日，喜茶正式发布全员邮件，明确表示将拒绝无意义的门店规模内卷，暂停加盟。
在喜茶的官方微信中，“事业合伙”选项已被悄然移除。当与在线客服联系时，虽被告知仍可以预留申请信息以备未来开放申请时联系，但暂停加盟的事实已板上钉钉。这一变化，对喜茶而言，无疑是一次重大的战略调整。
回顾喜茶的加盟历程，自2023年初开放加盟以来，其门店数量迅速突破3200家，其中超过70%为事业合伙门店。然而，随着门店数量的激增，品牌调性被削弱、品质控制难度增加、效益下滑等问题逐渐浮现。权衡利弊后，喜茶选择按下暂停键，以期通过这一举措优化门店结构，提升运营品质。
与此同时，奈雪则选择了截然相反的路径。作为同样主打高品质的新茶饮品牌，奈雪曾长期坚持直营模式，直至2023年7月才宣布开放加盟。然而，即使开放了加盟，奈雪仍坚持“大店”策略，对门店面积和投资金额有着较高的要求。尽管如此，面对业绩的颓势，奈雪还是进一步放开了加盟门槛，试图通过加盟模式拯救业绩下滑。
喜茶与奈雪的不同选择，反映了新茶饮行业在快速扩张后的不同思考。喜茶暂停加盟，或许意味着它开始更加注重品牌的长远发展和精细化运营。而奈雪放开加盟门槛，则可能是为了应对业绩压力，寻求新的增长点。
事实上，新茶饮行业的竞争已经日益激烈。随着连锁奶茶店开遍街头巷尾，供给过剩、价格下行成为行业关键词。加盟店的密集导致盈利空间被压缩，回本速度越来越慢，甚至无望。对于普通加盟商而言，茶饮已经不再是一本万利的好生意。而对于品牌而言，加盟模式虽然能够助推快速扩张和下沉，但加盟门店质量参差不齐、产品质量难以把控等问题也层出不穷。
在社交媒体上，关于奶茶店关店的帖子比比皆是。这些帖子背后，是加盟商们对茶饮行业现状的无奈与挣扎。而对于品牌而言，如何在保证品质的同时实现规模扩张，如何在激烈的市场竞争中保持领先地位，也成为了亟待解决的问题。
喜茶暂停加盟的决定，或许能够为其带来一段缓冲期，用于优化门店结构、提升运营品质。然而，这一举措是否能够真正解决喜茶面临的问题，以及新茶饮行业未来的发展方向究竟如何，仍有待观察。
