近期，备受瞩目的《2024年度食品行业复盘报告》由解数咨询正式对外发布，该报告深入剖析了食品行业在过去一年的整体表现，详细解读了销售渠道的变迁、重点品类的市场表现以及明星品牌的成功策略。
报告显示，抖音平台在食品饮料行业中表现尤为突出，已成为行业的主要销售渠道。相比之下，天猫平台的销售额仅为抖音的一半，凸显出短视频及直播平台在食品销售领域的巨大潜力。这一变化不仅影响了整体销售格局，也促使各大品牌纷纷调整营销策略，加大对抖音平台的投入。
在各类食品品类中，不同平台的品牌排名呈现出多样化的特点。例如，在天猫的零食/坚果/特产类目中，三只松鼠、百草味和良品铺子稳居前列，展现出强大的品牌影响力和市场竞争力。而在抖音平台，该品类的品牌排名则更加多变，反映出消费者需求的多样性和品牌竞争的激烈程度。
明星品牌方面，盐津铺子凭借“好吃不贵，国民零食”的定位，通过多品类发展和全渠道布局，实现了营收的持续增长。特别是在抖音平台，盐津铺子不仅加大了直播的投入，还逐渐将销售方式从直播为主转向直播与商品卡结合，带货渠道也从依赖达人带货逐渐转变为品牌自营与达人带货并重。
华夏丝路作为驼奶产品的佼佼者，依托地理优势和政策扶持，通过合作明星和重点发展抖音平台，实现了销量的显著增长。该品牌主要以直播带货为主，带货渠道逐渐减少对达人的依赖，转而更多地依靠品牌自身的力量。
白象则以其创新研发的骨汤面赢得了消费者的青睐，在抖音和天猫平台均位居前列。白象在销售上同样以直播带货为主，但在关键促销节点会调整带货策略，通过大量达人视频推广，主打“非油炸”“配料表干净”等卖点，成功吸引了大量消费者。
报告还详细分析了其他多个食品品类的市场表现和竞争格局，为食品行业的企业提供了宝贵的参考信息。随着消费者对食品安全、品质和健康的关注度不断提高，食品行业将迎来更加激烈的竞争和更多的发展机遇。
在未来的发展中，食品行业的企业需要不断创新，提升产品质量和服务水平，以满足消费者的多样化需求。同时，也需要密切关注市场动态和竞争态势，灵活调整营销策略，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
