吴建国探讨餐饮行业创新：只有为顾客带来真实价值的创新，才算得上是真正的创新

在近期举办的2025中国餐饮产业节上，华为前人力资源高管吴建国对当前餐饮行业的态势进行了深刻剖析，用“慌、卷、惨”三个字精炼地概括了行业的现状。同时，他也为餐饮从业者指出了未来的前行之道，强调需秉持“稳、创、专”三大原则。

“稳”字当头，吴建国强调，餐饮业的老板们需保持心态的平和与行动的稳健，避免盲目跟风，确保每一步都走得坚实有力。

谈及“创”，他指出，创新是餐饮企业脱颖而出的关键。这不仅仅局限于业务模式、组织结构等宏观层面的革新，更体现在菜品研发、服务提升等细微之处。创新的核心在于为客户创造价值，任何不能为客户带来实质利益的行为都不能称之为真正的创新。他进一步强调，创新应聚焦于客户需求，避免无效投入，从而实现资源的优化配置。

“专”则侧重于餐饮业的专业性。吴建国认为，这里的“专业”并非指高端大气上档次，而是回归基础，做好产品、服务、人员管理以及供应链建设等核心工作。这些基本功的扎实与否，直接关系到餐饮企业的竞争力。

在整个演讲过程中，吴建国以其丰富的行业经验和深刻的洞察力，为餐饮从业者提供了宝贵的建议和指导，也为行业的发展指明了方向。