量贩零食行业步入新战局，鸣鸣很忙集团引领变革
量贩零食行业在过去一年中经历了价格战、加盟商争夺和万店规模的竞赛后，于2025年初再次迎来新的竞争态势。量贩模式，源自日语，意指以低价销售大量商品，主要面向高频消费产品，尤其是零食，以此推动品牌规模化增长。
近期，量贩零食行业的佼佼者——鸣鸣很忙集团举办了“2025鸣鸣很忙省钱战略发布会”。会上，鸣鸣很忙首席财务官王钰潼透露，集团2024年零售额已突破555亿大关，门店数量超过15000家。尽管这些数据尚未经过审计，但已显示出量贩零食赛道的火热程度。
图源：鸣鸣很忙集团官方微博
鸣鸣很忙集团在万店规模的基础上，急需寻找新的增长点。在发布会上，集团不仅展示了其市场影响力，还宣布将进军自有品牌，并将业务从量贩零食拓展至折扣超市。
这一动向反映出量贩零食行业正面临产品、经营、效率和运营的系统性改革需求。过去依赖开店数量和价格战的增长模式已难以为继，行业进入比拼利润的新阶段。供应链的整合能力、产品的差异化程度和服务嗅觉的敏锐度将成为决定品牌能否摆脱低利润魔咒，实现持续增长的关键因素。
量贩零食行业近年来被视为高估值品牌诞生的风口赛道，吸引了红杉中国、黑蚁资本和高榕资本等投资机构的大量注资，推动了品牌的迅速扩张和区域性品牌的涌现。2023年，万辰集团整合多个品牌，统一命名为“好想来”；同年，零食很忙与赵一鸣零食合并，更名为鸣鸣很忙集团。至2024年年中，鸣鸣很忙已成为量贩零食行业首个万店品牌，好想来也在全国范围内布局超过万家门店。
然而，随着市场竞争的加剧，品牌间从对手变为合作伙伴，共同完成了全国市场的初步扩张，但随之而来的是在街巷间的激烈竞争。消费者反馈显示，量贩零食品牌的门店布局越来越密集，产品同质化严重，价格成为唯一的竞争手段。
行业分析师指出，通过加盟模式快速扩张，再用规模与上游供应商谈判获取低价，以折扣吸引消费者，是量贩零食品牌的主要经营模式。但随着门店数量的增加，单纯的低价竞争已难以维持。产品同质化导致消费者更注重价格而非品牌，低价竞争限制了盈利能力。根据数据，量贩零食的净利率仅为2.5%-2.75%，即每卖40元只能获得1元利润。
图源：零食很忙官网
吸引加盟商并让其在竞争中获利也是量贩零食品牌必须考虑的问题。鸣鸣很忙和好想来等品牌推出了一系列优惠政策，包括零加盟费、零管理费等，并给予门店毛利补贴。然而，资本的助推和加盟商的狂热使得行业呈现“催熟”状态，规模换利润率的模式对上游供应商和下游加盟商都可能成为经营负担。
在发布会上，鸣鸣很忙宣布将推出30款自有品牌产品，涵盖休闲零食、饮品、乳品和日化等多个品类，计划于3-4月在门店上线。自有品牌被认为是实现产品差异化、提升品牌力和优化利润空间的有效途径。盒马、胖东来和山姆等零售商也在持续发力自有品牌。
图源：零食很忙官方微博
然而，发展自有品牌并非易事。鸣鸣很忙在寻求合作时，由于利润空间和成本的极度压缩，部分供应商选择放弃合作。加盟商也对自有品牌的盈利能力表示担忧，认为其可能仅作为引流手段，利润空间微薄。自有品牌尚处于初期阶段，缺乏消费者忠诚度。
除了自有品牌，鸣鸣很忙还在努力丰富货架。发布会上，集团推出了赵一鸣省钱超市3.0店型，将新增400多种SKU，涵盖百货日化、文具潮玩和烘焙等多元化产品，并增设鲜奶和低温冻品专区。这意味着鸣鸣很忙正在向折扣超市转型。
图源：赵一鸣零食官网
量贩零食品牌纷纷进军折扣超市，原因在于原有的低价引流逻辑逐渐失效，持续收益能力受到挑战。折扣超市不仅扩大了售卖品类，还能改善利润模型，用低价商品引流，用高毛利商品变现。然而，品类扩充也带来了门店面积、房租成本、人力成本和新设备购置等挑战。折扣超市需要整合供应链和物流配送体系，尤其是生鲜产品的冷链运输和损耗控制。
鸣鸣很忙集团通过发力自有品牌、增加鲜食和向折扣超市转型，试图打破同质化、谋求高净利收入。然而，这些做法并非独家策略，竞争对手的跟进意味着2025年量贩零食行业将迎来更加激烈的竞争。
